うまい。ビールを手作りで

さかい河岸ブルワリーは、
2018年、茨城県猿島郡境町に誕生したマイクロブルワリーです。

地元の特産品であるさしま茶のフレーバーが特徴のビールや、ジャパングレートビアアワーズ2020で【 金賞 】を受賞したペールエールなど、手作りの道具を駆使し、すべて手作業で個性豊かなビールを醸造しています。

また、今後も地元産の特産品を使用したビールを開発し、ラインナップを拡大していく予定です。

私たちのビール造りは地域への貢献を大切にし、スタッフ一同、これからも全力で取り組んでいきます。地元愛と職人魂が詰まった、さかい河岸ブルワリーのビールをぜひお楽しみください。

ブルワリーの3つのこだわり

全ての工程を手作業で丁寧に行なっております。

原料のこだわり
製法のこだわり
進化へのこだわり

原料のこだわり

クラフトビールの魅力はここにあり

さかい河岸ブルワリーの魅力は、何といっても厳選された原料にあります。私たちは、独自にブレンドした高品質の麦芽を主原料として使用しており、そこに新鮮なホップを加えることで、香り高い仕上がりを実現しています。

さらに、地元・境町で収穫された特産品を取り入れることで、地域に根ざした個性豊かなフレーバーを生み出しています。こうした原料へのこだわりが、私たちのビールに深みと奥行きのある味わいをもたらし、他にはない独自の魅力を引き出しているのです。

製法のこだわり

五感で造る、至極の一杯

さかい河岸ブルワリーのビールは、手作りの道具とアナログな設備を使って丁寧に製造しています。効率を重視せず、あえて手作業にこだわり、職人が五感をフルに使って素材の微妙な変化を感じ取りながら、醸造の過程を進めています。

機械に頼った自動化では感じ取れない、経験と感覚を大切にした製造方法。それが、私たちの誇る"クラフトビール"の真髄です。

進化へのこだわり

進化し続ける、こだわりの一杯

私たちは、ビールの品質向上に対して、常に挑戦し続けています。クラフトビールのレシピや製造工程を定期的に見直し、より優れた手法や技術を探求することで、ビールのおいしさは進化し続けています。

ただビールを作るだけでなく、素材の選定から醸造の細部に至るまで、細心の注意を払って改良を重ねています。新しいアイデアを取り入れつつも、職人としての伝統と技術を大切にし、品質の向上に妥協はありません。

定番ラインナップさかい河岸ブルワリーの絶品ビール

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